Trickkiste Natur

Du brauchst: ein kleines (Kräuter-)Messer, ein Glas Wasser. Optional: Zucker.

So geht’s:
1. Pflücke eine Löwenzahnblüte. Achte dabei darauf, dass du den Stängel möglichst weit unten abschneidest, so dass er schön lang ist.
2. Schneide den Stängel nun ein paarmal der Länge nach von unten oben ein.
3. Tauche den Stängel ins Wasser.
4. Bald kringeln sich die Stängel-Streifen wie Locken nach oben.

Noch ein Tipp: Die Kringel bleiben erhalten, wenn du den Stängel aus dem Wasser nimmst. Man kann sie aber wieder glätten, indem man das Wasser stark zuckert und den Stängel erneut hineintaucht.

Was geschieht denn da im Löwenzahn-Stängel?
Grund für die Entstehung der Kringel ist die sogenannte Osmose: Der Saft der Pflanzenzellen enthält viele gelöste Stoffe, vor allem Zuckermoleküle, die sich gern mit möglichst vielen Wasserteilchen umgeben. Werden die Pflanzenstücke untergetaucht, „saugen“ diese Inhaltsstoffe sozusagen zusätzliches Wasser durch die durchlässige Zellwand nach innen und halten es dort fest. Dadurch erhöht sich im Inneren der Zellen der osmotische Druck (=Turgor), und die Zellen quellen auf. Da aber die Außenhaut des Löwenzahnstängels relativ dickwandig und steif ist, dehnen sich nur die inneren Zellen aus, und die Stängelstreifen kringeln sich. Wenn man nun das umgebende Wasser stark zuckert, sind irgendwann die Zuckermoleküle außerhalb der Zellen in der Überzahl und ziehen das in die Zellen eingedrungene Wasser wieder heraus.

Verfasse mit dem weißen Saft der Stängel eine Nachricht auf einem Papier und lege dieses in die Sonne. Durch den Einfluss von Luftsauerstoff und Sonnenlicht färbt sich der weiße Saft braun – die Botschaft wird sichtbar. Dieser Vorgang heißt Oxidation.

So geht‘s: Wenn Sie eine Erdkröte finden, fassen Sie das Tierchen sanft mit Daumen und Zeigefinger hinter den Vorderbeinen (1) und heben Sie es hoch (2). Gibt es einen quäkenden Ruf von sich, ist es ein Männchen. Setzen Sie es gleich danach vorsichtig wieder an dieselbe Stelle zurück.

Amphibien, wie die Erdkröten verlassen im Spätwinter ihre Winterquartiere und wandern manchmal viele Kilometer zu ihren Laichplätzen. Oft müssen sie Straßen queren. Um zu verhindern, dass sie massenhaft überfahren werden, stellen wir vom BUND Naturschutz jedes Jahr 500 Amphibienschutzzäune in Bayern auf. Jeden morgen und jeden Abend sammeln Aktive die Tiere ein und tragen sie sicher über die Straße. Wer mitmachen will, kann hier Amphibienwanderwege melden oder sich bei einer der Orts- und Kreisgruppen des BUND Naturschutz in Ihrer Nähe für die Rettungsaktion einsetzen.

Schneidet eine frische, reife Rosskastanie in der Mitte durch. Wenn das noch zu schwer ist, gibt es eine Lösung, die auch mehr Spaß macht: Ihr zerkleinert die Kastanien mit Steinen. Große Steine einfach darauf fallen lassen, oder aktiv darauf hauen – geht manchmal auch mit festen Schuhen und drauf stampfen oder hüpfen.

Befeuchtet nun eure Hände mit Wasser und reibt sie mit dem gequetschten oder geschnittenen Inneren der Kastanie ein. Noch besser in ein Schraubglas mit Wasser füllen und fest schütteln (2-3 Kastanien in 250ml Wasser). Dann das Wasser wie Flüssigseife verwenden. Fett und Schmutz verschwinden! Der Grund: Rosskastanien enthalten Stoffe, die wie Seife wirken: Saponine, auch Seifenstoffe genannt. Deshalb kann man aus diesen Kastanien auch Waschmittel selbst herstellen.

• Für Hagebutten-Tee oder -Pulver sammelt ihr die schon roten, aber noch festen Früchte.
• Die beste Sammelzeit im Jahr ist zwischen September und Dezember.
• Die beste Tageszeit: mittags und bei trockenem sonnigem Wetter.
• Der beste Sammelort: im Garten, im Wald oder an anderen, unbelasteten Plätzen in der Natur.
• sammelt über Hüfthöhe (ca. 1 m) wegen möglichen Urin-Verunreinigungen von Hunden und anderen Tieren. Außerdem meidet Sträucher an viel befahrenen Straßen oder in der Nähe von Feldern, die mit Chemie gespritzt sind.

Entfernt von den festen roten Früchten die Stiele und Kelche (die schwarzen Käppchen oben). Schneidet die Hagebutten dann in der Mitte durch und schabt mit einem kleinen Löffel oder Messer die haarigen Kerne heraus. Verwendet dabei Küchenhandschuhe, denn die Härchen können Juckreiz auslösen und sogar Allergien. Legt die Kerne beiseite und hebt sie auf (siehe unten: Hagebutten-Kerne-Tee)!

Jetzt könnt ihr die gesunden Schalen entweder roh naschen. Denkt dran: Sauer macht lustig!
Oder ihr lasst sie langsam trocken: Das geht auf einem Blech/auf einem Küchentuch an einem trockenen Ort (z. B. auf der Heizung oder am Kamin) oder schonend im Backofen (bei höchstens 40-50° C) bzw. im Dörrautomat.
Die getrockneten Hagebutten könnt ihr, ähnlich wie saure Gummibärchen, pur genießen oder auch ins Müsli, in Salate, Brotaufstriche, in Tees, ins Jogurt oder zum Frühstückbrei etc. geben.

Die Kerne haben außen kleine Häkchen zum Schutz. Deshalb können sie nicht mitgegessen werden. (Lausbuben und Lausmädchen wissen: Aus denen kann man Juckpulver machen.) Lasst die entnommenen Kerne daher erst gut trocknen. Dann reibt mit einem trockenen Tuch die Härchen ab. Zum Schutz immer Küchenhandschuhe verwenden!

Zubereitung:
Die Kerne über Nacht mit Wasser ansetzten (Dosierung: ein gestrichener TL pro Tasse 250 ml Wasser). Am nächsten Tag 30 min sanft köcheln lassen und anschließend abfiltern. Vor allem aus den Kernchen kann durch Aufgießen und wieder köcheln lassen mehrmals Tee zubereitet werden. Das sollte aber idealerweise immer am gleichen Tag passieren, später bildet sich leicht Schimmel.

Klingt ein wenig aufwändig? Lohnt sich aber, denn er ist kein Vergleich zu den handelsüblichen Hagebutten-Teebeuteln. Der Tee schmeckt nämlich fein vanillig. Perfekt nach einem Herbstausflug.
Außerdem kann er das Immunsystem stärken.

Aus dem trockenen Fruchtfleisch könnt ihr auch ein feines Pulver herstellen: einfach in den Hochleistungsmixer geben. Das Pulver ist ein heimisches Superfood mit viel Vitamin C und eignet sich für unterschiedliche Verwendungen, wie z. B. als Beigabe in Teelöffel-Menge zu Smoothies, im Müsli, in Energiebällchen oder als fruchtig-säuerliches Gewürz.

Unser Tipp:
Forscht einfach zusammen im Geschmackslabor: Wie schmeckt euch z. B. das Hagebutten-Pulver am besten: Im Müsli? Als Gewürz, z. B. in der Salatsauce oder im selbstgemachten Brotaufstrich? Im frisch gepressten Saft oder Smoothie? Als Topping auf der Kürbis-Suppe …? Probiert ein bisschen herum. Folgt eurem Gefühl. Als besonders lecker stellen sich ja immer wieder Kombinationen heraus, die man sich zuvor gar nicht vorstellen konnte!
Aber: Macht das Pulver nicht zu heiß bzw. kocht es nicht mit, dabei werden sonst viele wertvolle Vitamine zerstört.

Man braucht dazu eine Wiese mit mehreren frischen Maulwurfshügeln und lange, steife Grashalme oder dünne, glatte Aststäbe. Stochern Sie wie mit einer „Sonde“ durch einen Maulwurfshügel in verschiedene Richtungen schräg nach unten in die Erde – wenn es plötzlich leichter geht, hat man einen Gang gefunden. Lassen Sie den Halm so stecken und präparieren Sie auf die gleiche Weise möglichst viele weitere Maulwurfshügel, dann warten Sie still an einer Stelle, von der man alle „Detektoren“ im Blick hat. Mit etwas Glück sieht man bald, wie sich ein Grashalm bewegt …

Maulwürfe bauen unterirdisch große Gangsysteme, in denen sie ständig auf der Jagd nach Würmern und Insekten sind. Beim Gangbau muss der Maulwurf die überschüssige Erde loswerden und schiebt sie an die Erdoberfläche. Die Maulwurfshügel entstehen. Maulwürfe graben mit beachtlicher Geschwindigkeit: in 20 Minuten bis zu anderthalb Meter. Ihre Beute entdecken sie anhand der minimalen Erschütterungen, die diese verursacht. Maulwürfe halten keinen Winterschlaf. Im Winter kann man besonders große und hohe Hügel sehen. Darunter haben die Tiere in der Regel ihre Nestkammer und direkt daneben die Vorratskammer.

Das dichte, plüschige Maulwurfsfell hat keinen Strich, das heißt die Haare legen sich in alle Richtungen gleich gut. Wenn man zufällig einen toten Maulwurf findet, kann man das selber feststellen, indem man mit einem Stöckchen das Fell hin und her streicht. In engen Gängen macht ein solches Fell Sinn: Die Tiere können sich darin auch rückwärts bewegen ohne stecken zu bleiben.